Erste Ernte

 
Nach der reichlichen Blüte hatte ich Hoffnung, dass meine selbst gezogene Sauerkirsche dieses Jahr mit ein paar Früchten aufwartet.

Es hat geklappt, trotz langer Trockenperiode.

Die Früchte sind kleiner als normal, aber so aromatisch.

 Und wie heißt es so schön: Sauer macht lustig.

Ein kleine Schüssel voller großer Freude...
 

Fruchtiger Sommersalat

Auch im Norden war am Wochenende die Hitze schwer erträglich. Viel Trinken und Essen, das einen nicht zu sehr belastete, hieß es deshalb. Ich habe für Herrn Schwanenweiß und mich einen Sommersalat mit Avocado, Erdbeeren und Ziegenkäse kreiert.

Zutaten für zwei Personen:

1 Römersalatherz

1 Avocado

ca. 20 Erdbeeren (Himbeeren)

50 g Pinienkerne

2 EL Honig

2 EL Wasser

2-3 EL Balsamicoessig

2-3 Sonnenblumenöl (Olivenöl)

Salz und Pfeffer

Ziegenfrischkäse

Dill

Zubereitung:

Den Salat in Stücke, die ausgelöste und vom Kern befreite Avocado in Streifen schneiden, in einer Schüssel mischen und auf zwei Teller gleichmäßig verteilen. Die Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne rösten und noch warm mit dem Honig mischen. Für das Dressing ca. vier Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken, dann mit Wasser, Essig und Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem Salat die geviertelten (jeweils 8) Erdbeeren, Ziegenfrischkäse und Pinienkerne-Honig-Gemisch und Dressing verteilen sowie großzügig (je nach Geschmack) gezupften Dill darüber streuen.

Das Originalrezept sieht Himbeeren und Olivenöl vor. Praktischerweise habe ich es mit frischen Erdbeeren ausprobiert, und alternativ - da ich kein Olivenöl mag - Sonnenblumenöl verwendet. Beides funktionierte gut, so dass ein Salat entstand, der als Hauptmahlzeit alle Geschmacksknospen ansprach (O-Ton Herr Schwanenweiß) und sehr sättigend war. 

Guten Appetit!

Kuchenparade

Heute Nachmittag haben wir in Familie den Geburtstag von Großen gefeiert. Da ich gestern frei hatte, konnte ich backen und habe dies auch fleißig getan:

Als erstes einen dunklen Kirschkuchen nach dem Rezept von Fräulein Klein (Herr Schwanenweiß hat nicht gedacht, dass der sooo gut schmeckt!). Den Schokoladenguss habe ich ergänzt und den Rum wegen mitessender Kinder durch Aroma ersetzt.

Dann gab es Käsekuchen ohne Boden nach einem Rezept von Wolkenfee.

 

Und zu guter Letzt ein paar Muffins, praktischerweise eine Fertigmischung, aber das "Topping" stammt von mir.

Die Geburtstagstafel war schlicht und ohne Prunk.

Jedoch habe ich es mir nicht nehmen lassen, 16 kleine Minikerzen auf dem Kuchen zu platzieren. Das hat den Großen gefreut (auch wenn er das sicher niemals offen zugeben würde).

Natur pur - Heute: Am Weg

Atmosphärisch (auch ohne Sonne).

Gelbe Farbtupfer (als Sonnenersatz).

"Rüttel mich, schüttel mich!" (Okay, wenn ihr reif seid!)

"Kann man nicht mal in Ruhe den Weg rüberkrabbeln!"

Gerade...

... noch...

... am Baum...

... schon...

... in der neuen Schüssel.

Ich hab's genau gesehen!" (Mecker, mecker!)

Urige Gesellen.

Aber mit Durchblick!

Auffallende Schönheit.

Die ersten Sommeräpfel...

 ... habe ich mir gestern zum Probieren vom Gemüsehändler mitgebracht. Und Platz nehmen durften sie in meiner neuen Schüssel. Die genaugenommen ein Sieb aus Emaille ist, das ich bei Nina (freche fee) gewonnen habe.

Passt diese Schönheit nicht perfekt, auch zum Tisch?! Ich finde sie großartig. Liebe Nina, deshalb nochmals herzlichen Dank, dass ich gewinnen durfte. Heute fand das Sieb übrigens eine weitere Verwendung, das zeige ich euch jedoch erst im Laufe der Woche...

Gestern am Strand...

Lass die mal alle in die Fluten hüppen...

ich genehmige mir jetzt was Kaltes von innen.

Ich könnte es immerzu anschauen, so schön ist es.

Obwohl... ich esse es lieber schnell auf,

bevor noch einer etwas abhaben möchte.

Mmmmmm...

... das schmeckt sooo köstlich...

Aber echt jetzt: viel ist ja nicht dran an so einem Eis!

Wo bekomme ich nur noch eins her...

Eisesser: Janosch

Fotograf: Der Große

Texte: Svanvithe, Herr Schwanenweiß

Erdbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren...

Der gestrige Tag stand ganz im Zeichen der Erdbeeren.

Zunächst waren der Große und ich auf dem Erdbeerfeld in der Nähe zum Pflücken. In Null Komma Nichts (eine halbe Stunde) lagen ungefähr fünf Kilogramm in den Körbchen (und eins im Bauch vom Großen). 

Was für herrlich große und süße Früchte.

 

Die Sonne schien und deshalb war es naheliegend, dass ich mich zum Putzen auf die Terrasse gesetzt habe.

So, fertig und nun...

... ab in den Topf und aufgekocht...

... püriert und...

 ...in Gläser eingefüllt.

Voilà,

10 Gläser köstliche Erdbeermarmelade!

Das war der erste "Streich,

und der zweite folgt sogleich

(und der dritte auch).

Erdbeereis!

Erdbeermilchshake!

Für Herrn Schwanenweiß gab es noch eine Portion gezuckerte Erdbeeren, für den Großen eine Handvoll großer Früchte pur. 

Das war's, alles verarbeitet!